【うるまひもの食堂】
【拜訪日：2022年3月20日】
日本人真的很愛吃烤魚，從早餐的餐桌上，中午的定食，到晚上居酒屋的下酒菜，到處都看得到，唯獨在我家廚房是看不見的（笑），因為在家烤魚清理麻煩，要處理魚也麻煩，好在日本的超市或便利商店輕鬆就能買到好吃的烤魚。不過這篇是要介紹烤魚專賣的食堂喔～
最愛的烤魚居酒屋➡︎沖繩美食 ❤︎ カラクサマンマ × 干物與清酒專門居酒屋
沖繩中部海中道路附近有個大型商業設施暨休息站「TERUMA～east coast～」，在2021年10月重新開幕，開幕後一樓有大型的BBQ設施，什麼都不用帶就能去烤肉，有點像是小超市那樣，可以在那挑海鮮或肉品直接烤肉，不過看起來評價沒有很好（看起來啦）。其他還有義式手工冰淇淋店和地瓜甜品賣店，二樓有海景咖啡店，這裡看出去的海景是那種舒服的淺藍色～
一樓新開的還有這家【干物食堂】，據說是從名古屋來的，才開幕一年多，似乎蠻受到當地人的喜愛，中午沒有休息時間，對旅人也是一個不錯的用餐選擇。第一次去時剛好結束點餐時間，只好在其他另尋其他食物。這天和朋友平日中午拜訪，並沒有太多的客人，而且都是中年以上的夫婦居多。最近在沖繩的電視節目上有介紹，聽說在那之後平日的客人也增加不少。
「干物」也是日本的食文化之一，以前沒有冷凍庫時為了延長這些魚的保存期間，會將魚的內臟處理乾淨，醃漬過後再將其風乾或曬乾，台灣日式居酒屋常看到的一夜干，就是屬於風乾的「干物」。小時候不太懂吃，只覺得這些干物好臭，沒想到烤過後竟然是如此極品！
不喜歡吃魚的人可能就有點抱歉了，【干物食堂】的菜單裡除了魚還是魚，唯一一個非魚類的是生薑豬肉定食（照片最左側）。
不知道店家有沒有中文菜單，所以簡單介紹一下上方的菜單內容（由右至左）：
- 烤竹筴魚定食 (あじ開き焼き定食)
- 烤鯖魚定食 (さば開き焼き定食)
- 烤花魚定食（真ほっけ開き定食）
- 烤特大竹夾魚定食（特大あじ開き定食）
- 烤超特大花魚定食（超特大根ほっけ開き定食）
- 烤鯖魚味醂一夜干定食（さばみりん干し定食）
- 烤鹽麴紅肉魚定食（赤魚塩麹漬け定食）
- 烤鮭魚腹肉定食（サーモンハラス定食）
粉紅色部分為季節限定菜單，就不特別翻譯了。
桌上還放置著各款魚的特色與口感說明，如果真的還是不懂，可以前往冷藏展示櫃實際看看魚的大小、種類，懂日文的人還能和店員討教一番，他們會很熱心的推薦。不過像我就是那種跟我講了還是不懂魚的名字的人。
桌上立牌還介紹了如何正確吃魚，華人應該不管是吃魚吃蝦吃螃蟹都可以吃得很乾淨，真心覺得厲害，但記得魚刺挑起來時不要直接丟在桌上就好，這樣比較衛生。不過在那之前我應該先學會如何正確使用筷子。
【干物食堂】還有一個的特色就是：山形縣產米飯無限續碗、味噌湯喝到飽、漬物香鬆無限取用。雖然他的味噌湯有點鹹就是了。
我點了味醂鯖魚魚干定食。跟想像中有點差距，可能是因為常去的烤魚居酒屋的鯖魚帶皮烤起來香脆且油花多，看起來就非常美味，而【干物食堂】的鯖魚看起來就普通了些，不過自己很喜歡用味醂烤魚甜甜鹹鹹的味道，但還算下飯。而且山形縣產的米飯，真的好吃，平時不愛吃白飯的我，也能吃掉一整碗，看到有阿伯還續了三次飯！
定食還會附上兩樣小菜，整體看起來豐盛多了。下面是跟朋友借拍的烤魚，我也忘了他們吃了什麼，不過魚肉看起來很飽滿，看大家吃起來津津有味的樣子，就知道應該還不錯了。在沖繩難得有這樣的烤魚定食專賣店，而且還是開在偏遠的海中道路附近，希望可以可以長久經營下去啊～
店家資訊
【うるまひもの食堂】
♠︎地址：沖縄県うるま市与那城照間1860-1
♠︎營業時間：11:00～18:00（L.O.17點）
（六、日、國定假日～19:00（L.O.18點））
♠︎定休日：星期一
♠︎Mapcode：499 602 094*38
♠︎停車場：有
