✧˖°【牧志市場食堂 がんじゅう堂】°˖✧
這篇可是老王賣瓜了的文章了，它是我2011年初到沖繩留學時所打工的店家，在這裡打工讓我開始認識了沖繩人的好！ 無論是店裡的人還是其他店家的叔叔阿姨都很照顧我，也這家店讓我開始了背包客的宣傳、FB的生活紀錄，甚至讓我結交許多沖繩、日本、台灣、香港、中國等各地朋友，很多在網路上看到介紹的人也會特地到店家來找我，真的超級感動(ﾉ∀`;)･ﾟ･
招牌當然是沖繩麵啦！
沖繩麵（沖縄そば）裡面放了三層肉（三枚肉）
豬軟骨麵（軟骨ソーキそば）放了豬軟骨（軟骨ソーキ）
豬腳麵（てびちそば）放了豬腳（豚足）
我獨愛豬軟骨麵！！！他們的豬軟骨入味又燉的相當嫩，麵條則是少見的「生麵」充滿嚼勁，每天下班都可以吃一碗是最幸福的事♥ 喜歡吃肉的可以選擇加了三層肉、豬腳、豬軟骨的「がんじゅうそば」，午餐時間還會贈送一碗沖繩的雜炊飯超划算！！
大家都說海葡萄是沖繩必吃，但吃不習慣的人卻很多。我都會推薦客人改吃海葡萄生魚沙拉，和風醬汁＋美乃滋會讓海葡萄吃起來不會那麼死鹹。
【がんじゅう堂】也有平價的石垣牛排跟AGU豬，AGU豬有煎豬排及炸豬排兩種，很推薦點煎的吃原味，沾醬也是料理長特地製作的醬汁。不過石垣牛可能有時候會改成其他沖繩產的牛肉！可以注意一下菜單。
沖縄的豬耳朵有一種是用花生醬調味，是我非常喜歡的一道小菜，豬耳朵在沖繩方言叫做「ミミガー」，發音「咪咪嘎－」念起來超可愛的。
當然還有沖繩花生豆腐「ジーマーミ豆腐」，念起來是「機－媽－咪－」，加上甜甜的醬油有點像甜點的小菜。成分是糯米與花生，如果有花生過敏的人要注意喔！
牧志市場一樓是生鮮店家，主要海鮮與肉店居多，海鮮店家各式各樣，會講中文的店家也很多，但自己習慣和「與那嶺鮮魚」這家店購買，這樣一盤500円非常合理。跟老闆說是PEIPEI介紹的可能會有些撒必斯( *´艸`)生魚片可以拿到二樓食堂吃喔！但每一家店可能都有低消規定，例如每個人需要點一樣料理或飲料，再請大家配合了。
樓下買食材來加工也是非常多人選擇，基本上一個人加工費用５００円，加工料理以三樣為上限，像這樣子的明蝦料理在【がんじゅう堂】也有很多選擇，像是鹽烤、奶油燒、蒜味、炸蝦、天婦羅等等都有，店家有中文翻譯說明可參考 。
還有鮮魚料理或龍蝦料理，我最喜歡沖縄的料理方式「マース煮（鹽煮）」，其實吃起來就像台灣的鹽味清蒸一樣，是我經常推薦客人的料理方式。店裡面有中文菜單，也有我留下來的中文加工方式，所以即使現在店裡沒有講中文的員工，相信還是可以順利用餐的！
有什麼問題也歡迎在這裡或是ＦＢ與我聯繫。
牧志市場畢竟還是個經典觀光景點，所以可以經常可見到藝人或是錄影過程。自己就曾經巧遇竇智孔到店裡用餐，還是店裡中國同事提醒我他是不是台灣的藝人（笑）AKB48的指原莉乃、女神佐佐木希，還有一堆日本搞笑藝人等等也都曾經見過，真的是非常幸運！
最難忘還是自己臨時加入愛玩客的攝影，因為太臨時嚇到我一直拒絕入鏡哈哈哈！好在阿達跟小Call兩位主持人都很專業又親切，很有技巧的CUE我好讓我不會感到太緊張 (,,´∀` Thank You!!
也感謝熱血大叔史丹利的特別介紹！！！！！大叔跟我以前都好年輕啊！！！天阿真的是歲月不饒人！！！
牧志市場二樓食堂眾多，有廈門人及台灣人開的店家，總之都去了沖繩，我當然會推薦日本人開的店家啦！！！說真的．．．比附近的好幾間店家好吃:P
店家資訊
【牧志公設市場二樓 がんじゅう堂】
♠︎地址：牧志公設市場二樓
♠︎營業時間：11:00～20:30（最後點餐）
♠︎定休日：每月第四個星期天（12月除外）、星期三
菜單參考：請點此連結 （舊照關係，新價格請以當天的菜單為主）
【第一牧志公設市場】
♠︎營業時間：08：00～21：00（依店家而異）
♠︎定休日：每月第四個星期天（12月除外）
新曆新年、農曆新年、農曆盂蘭盆節等休息
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