【炭火焼肉ぶち（Sumibi Yakiniku BUCHI）】
拜訪日期：2018年至今多次
印象中在台北要吃燒肉好像是一件很隆重的事情，台灣住家附近完全沒有燒肉店、和牛價格不菲，臨時要吃燒肉沒預約好像也很容易沒位子，這是以前的印象，不知道現在台北是不是還是這樣？
到了沖繩之後完全沒有這種疑慮，從廉價燒肉、吃到飽、高級燒肉各種領域隨處可見，日本人真的好愛燒肉啊！Ｌ先生很愛吃燒肉，因此幾乎每個月至少一次會外食選擇燒肉，每次在選店時都會問他，是要吃到飽還是單點？高級還是平價？烤盤還是鐵網？然後從資料庫裡選擇想吃的燒肉店（笑）
這間【炭火燒肉ぶち】位於國際通縣廳前的久茂地區，是我們從2018年左右拜訪後一直吃到現在，原本是廣島燒的店家，但畢竟在國際通久茂地這區居酒屋酒吧的激戰區，主打澱粉類的廣島燒似乎吸引不了當地日本人，沒有多久就由同集團改成燒肉再出發，主要提供和牛與各種牛內臟！
在沖繩眾多的燒肉店中【炭火燒肉ぶち】真的只是普通的一間燒肉居酒屋，沒有漂亮的裝潢，沒有高級的服務。但前幾天聽到隔壁桌的台灣客在聊天，說他們前天吃的燒肉店真的不好吃，在地人推薦的【炭火燒肉ぶち】好吃太多了！讓我超想知道他們前天到底吃了哪一間被嫌成這樣，可惜到最後我還是沒有提問。沒想到我把這段話po到網路動態時，收到不少私訊問我吃的是哪間（笑）
可惜每次來我都沒拍菜單，就只好用實際照片取代了。店家會事先準備四種沾醬，店家特調、一般燒肉將、鹽、芥末。如果需要辣的人可以直接詢問店員。從店長到店員都是年輕人居多，大家都很親切之外整個氛圍也很愉悅！
每次來都必點的黒毛和牛赤肉拼盤（150g約1800円），其中一天提供的是佐賀牛，因為是五花肉或里脊肉邊邊的肉，不講究擺盤，但價格很漂亮！
前天吃到的拼盤是宮古牛，而且有一部份油脂均勻，完全不像是赤身肉，這盤覺得賺到了！店家有大中小份可以選擇很貼心！
忘了點了什麼肉，前盤大概是一般的橫隔膜肉（ハラミ）。對了！，記得這裡是『居酒屋』，不是一般的燒肉吃到飽，右上角的鹽味高麗菜是代替收取居酒屋座位費的餐前小菜（お通し），大概300-400円，可以續盤是真的蠻佛心的，而且也很ㄙㄨㄚˋ嘴！
左邊的和牛壽喜燒風烤肉片（約1400円），是將沾了壽喜燒醬汁的薄肉片，在烤網上涮個幾下後再沾蛋汁入口！原本就很喜歡這款燒肉，只是他的肉片太厚，不知道是好還是壞啊～右邊的牛頰肉，不油不膩，但吃起來一般般，不是我喜歡的口感。
果然燒肉還是要用炭火烤起來才過癮啊～話說【炭火燒肉ぶち】店員烤網換得很勤，換到我們都覺得換太快，不過也許正因為是這樣，店內才不會煙霧瀰漫。
上盤是牛大腸（ホルモン），滿滿的油脂看起來很可怕，但慢慢烤烤到油脂開始滴落，外層也稍微有點焦的時候最好吃了！新鮮大腸烤過後完全沒有腥味，反而是和牛油脂的鮮甜。
最後要介紹我必點的牛肚！牛的第二個胃，在台灣都是用在滷味小菜居多，到日本後才發現原來拿來烤是這麼好吃！獨特的嚼勁，蜂巢狀面烤過後脆脆的，對這個口感實在無法忘懷，有時候是為了想吃牛肚來燒肉店，成為每次必點的一道！啊～～邊寫文邊想念烤牛肚！
稱不上是必吃的【炭火燒肉ぶち】，燒肉王、五苑燒肉、本部牧場、琉球之牛、我那霸、安安燒肉，觀光客常去的那幾間也都吃過，但最適合日常乾一杯的店家還是他！希望以後不會擠滿觀光客，希望大家可以多幫忙喝幾杯酒，畢竟居酒屋還是要靠酒賺錢，不然之後餐點都會默默漲價啊……（哭）
2025年補充：結果現在都是觀光客了，沒有預約進不去了（哭）我要默默找尋新的燒肉店了！
店家資訊
【炭火焼肉ぶち 久茂地店】
♠︎地址：那覇市久茂地3-12-1
♠︎營業時間：17:00～22:00
♠︎定休日：星期三
♠︎停車場：無（請利用附近付費停車場）
單軌車站縣廳前站下車後步行約3分鐘
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