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沖繩慢生活

My Slow Life In Okinawaー沖繩在住台灣人,分享沖繩生活與景點

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目前位置: 首頁 / 沖繩♡散策 / 沖繩Uruma。體驗 ❤︎ 海中道路平安座島 × 海葡萄採收體驗

2022年7月2日 By Pei Pei

沖繩Uruma。體驗 ❤︎ 海中道路平安座島 × 海葡萄採收體驗

【海葡萄平安座】

拜訪日期:2022年3月21日

說到沖繩,當然不能不提到擁有『綠色魚子醬』之稱的『海葡萄』!基本上在沖繩的居酒屋、超市、漁港、土產店等,都很容易看到或是品嚐到海葡萄。晶瑩剔透的外觀不僅可愛,吃起來『啵啵啵』的口感也讓人印象深刻,其實那像是葡萄一顆顆球狀的外觀,正是它的葉子呢!

海葡萄(Sea Grapes/日文發音Umi-budo)其實是一種生長在海中的綠藻,所以在小小顆的海葡萄內富含了大海的天然鹽味。是在宮古島的食用海藻,在1990年代左右才在將海葡萄養殖業引進沖繩本島,並開始在市場上普及。但與其說是在沖繩當地盛行,不如說更是受到觀光客的注目。

雖然以前曾經參觀過南部一家海葡萄養殖場,不過也是很久以前的事了。這次朋友特地從網站預約了這間「海葡萄平安座」的採(打)摘(工)體驗。「海葡萄平安座」正好位在海中道路的平安座島上,島上有名的紅色鳥居就位於養殖場前。(入口的那串海葡萄是養殖場大叔自己做的!)

꒰ 體驗・參觀 ꒱

打工中
海葡萄池
苦瓜海葡萄

「海葡萄平安座」養殖場的主人是一位移住沖繩的三好(Miyoshi)大叔,他帶我們參觀了一下養殖員,介紹海葡萄的成長過程等。之後就把採收海葡萄的工作交給我們。挑選顏色均勻的海葡萄,如果有白白的部分代表沒有均勻曬到太陽,海葡萄長大約一個手掌的長度,然後將其從長莖上採下,海葡萄的莖以及太短的海葡萄再丟回養殖池裡即可,它們會再繼續生長。

我們有聊到台灣目前也有不少地方正在養殖海葡萄,以前我在台灣就曾吃過一種很像羽毛形狀的海葡萄,三好大叔說他也有養殖,他說在日本這個叫做苦瓜海葡萄,不過還在栽培中所以還小小的,我沒有清楚拍出羽毛的形狀。

三好大叔偶爾走來看一下我們的進度,偶爾稱讚一下,然後說可以繼續撈池子裡的海葡萄來分類。我們就這樣繼續在陽光下打工(笑)

꒰ 包裝 ꒱

接著是分裝放進保麗龍盒裡,這個就是讓我們帶回去的土產。從池子裡挑選摘好的海葡萄,其實還要再放兩天,需要讓採摘關係所造成的傷口復原,之後再用碳酸水將附著於海葡萄上的浮游生物去除(有時吃海葡萄會看到很像蝦子之類的生物),接著再繼續幫海葡萄養生。三好大叔只有一個人管理,原來要做的事那麼多啊~

꒰ 開心試吃時間 ꒱

試吃時間到了!!!看到一桌食物,還以為是到了阿嬤家!原本想說只有試吃海葡萄而已,沒想到三好大叔忙著準備著現炸天婦羅給我們吃。人也太好了吧!!!不過三好大叔說,他會看當天有什麼食材來準備,這是三好大叔的好意,不管他招待的東西有多少,我們已可以感受到他的熱情了。水雲天婦羅在沖繩很常見,但是滿滿的水雲,沒有什麼粉漿的天婦羅,是我第一次吃到,我們一行人一致認為好好吃啊~水雲特殊的口感沒有被埋沒住真是太好了!除了水雲之外還有紅芋、薯條跟大叔自己釣的小魚(笑)

三好大叔的試吃提供海葡萄的醋醬,口味偏甜,非常適合鹹鹹的海葡萄。右邊是我將海葡萄帶回家後,用美乃滋加芥末調出來的wasabi cream,是之前在居酒屋學到的沾醬,也很好吃!!!把海葡萄加入沙拉裡也是不錯的方式~不過請記得絕對不要只沾醬油,會太鹹,真的!

海葡萄冰

接著三好大叔拿出沖繩的小美冰淇淋(誤)給我們,香草口味的冰淇淋,撒上大叔自己做的海葡萄藻鹽,原來是這麼的美味,大叔建議我們直接把海葡萄加進去,這個變成貨真價實的海葡萄冰啊!!!!!以前有吃過海葡萄冰淇淋,因為在製作的時候就已經將海葡萄加入,所以口感不明顯,老實說並沒有很讓人感動。原來直接把新鮮的海葡萄加入香草冰淇淋中,才是最美味的作法啊!

三好大叔根本是好親切、好熱情、好有趣的三好!也和我們聊了很多有的沒的。因為他在本島退休後,聽說在沖繩養殖海葡萄還蠻賺錢,所以移住到沖繩來。結果他說後來因為太多人養海葡萄,其實也沒那麼好賺了哈哈!而養殖場門前的紅色鳥居,也是有故事的,感謝大叔的詳細情報(笑)

雖然不知道適不適合作為外國遊客體驗,但「海葡萄平安座」真的是一個很有趣的養殖場體驗。對了!要說一下,大叔招待的東西每次都不一定,之前有日本客人因為天婦羅只有一人三樣,所以在網路上批評了一下,也太不知足了!!!哼哼!

店家資訊

【海葡萄平安座】

♠︎地址:沖縄県うるま市与那城平安座2602
♠︎營業時間:建議事先網路預約
(沒有官網因此請自行用關鍵字尋找了)
♠︎定休日:
不定休
♠︎Mapcode:
499 610 353*82

分類: 沖繩♡散策, 沖繩南部・離島‐散策 標籤: うるま市, 沖繩中部, 沖繩料理, 沖繩特色, 海中道路, 海景咖啡精選, 離島, 體驗

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在日台灣人,過著平日咖啡週末是酒的日子,與L先生帶著台灣貓兄弟沖繩移住中✎𓈒𓂂𓏸

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沖繩慢生活IG追起來

slowlifeinokinawa

📍沖縄|伊江島𓂃◌𓈒𓏲𓆸
      
8年ぶりの伊江島
ゆり祭りの期間
日帰りバスツアーに参加しました
  
GWの後半なので
テッポウユリはだいぶ枯れてきてしまい
ちょっと残念ですが
たまにバスツアーのデートでも良かったなぁෆ ̖́-‬
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
多年後再度踏上伊江島
這次也是趁著百合花季結束前前往
  
L先生太難喬假
又怕只休一天的他開車太累
決定臨時報名一日觀光行程
  
可惜5月初已是花季尾聲
白色的鐵炮百合已凋零得差不多了
但我們對整個行程內容以及可愛的導遊阿姨都非常滿意
感覺偶爾這樣參加巴士行程也是蠻不錯的選擇ෆ ̖́-‬
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📍沖縄|SEA BAR LOUNGE 𖠚°˚
      
先日交流会を参加させていただきました
人と出会えて色んな情報をいただいて
本当に有意義な時間を過ごしました
  
会場のエイトマンズシーバーグ
波の上ビーチ前にあります
以前カフェタイムで四階のSEA BAR LOUNGE も利用したことがあり
とても開放感バツグン☁︎︎ ☁︎︎ ☁︎︎
居心地がいいです
  
実は夏限定のビアガーデンも昨日から開催され
⿻開催期間:5/15(月)〜10/31(火)
⿻時間:14:00〜22:00
⿻飲み放題:2時間2500円
  
緑を感じられるテラス𖤣𖥧⚚
波の上ビーチの活気
夕方はサンセットを眺めて
優しい夜風を感じながらお酒を片手に
ゆったり過ごすにはピッタリな場所です
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
魚排漢堡專賣店Eightman's SEABURG
從瀨長島移轉至波之上海灘𓏸𓈒𓂃𓏸𓈒𓂃𓏸𓈒
之前到海邊散步時
曾在下午外帶咖啡到頂樓的SEA BAR LOUNGE 
改天有機會再來介紹
  
前幾天參加一場小小交流會
有幸認識了好多各個業界厲害的人士
而交流會就是辦在SEA BAR LOUNGE 
  
開放感十足帶點綠意的露天酒吧𖤣𖥧⚚
白天能感受波之上熱鬧的氣息
傍晚欣賞浪漫的黃昏彩霞☁︎︎ ☁︎︎ ☁︎︎
夜晚海風吹拂之下舉著酒杯望明月(誤)
  
現在還有夏季限定啤酒花園𖠚°˚
⿻期間:5/15(Mon)〜10/31(Tue)
⿻時間:14:00〜22:00
⿻暢飲方案:2小時2500円
⿻餐點需另外現場單點
喜歡小酌的朋友不妨可以參考看看
  
雖然波之上不是最美的海灘
但對我來說
絕對是放鬆喘口氣的第一首選・♡˖°
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📍恩納村|仲泊海産物料理店𓂃𓆡 𓈒𓐍 
      
      ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
  
地元で愛されている仲泊海産物料理店
仲定食の魚バター焼き
魚種はおまかせになり
大・中・小から選べます
皮はパリパリでバターの香ばしい
身がふわふわで美味しかった
  
でも一番驚いたのは
店横の景色が最高です
    
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
出公差時總會偷偷期待上司帶我們去哪吃飯
  
仲泊海産物料理店不是很起眼
店內就是個普通食堂
而這次是為了我們都愛吃的奶油煎魚來的
不過聽說附近的浜の家的燒魚也很美味
  
結果最令我印象深刻的是
他旁邊的海景(笑
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📍那覇市|青二才𓂑°˚おでんと日本酒
    
お刺身のお通しから始まり𓂅𓎩
一つ一つお店のロゴの焼き印がある大根
注文が入ってからあげられる自家製さつま揚げやはんぺん
おでん料理は心にまでしみる優しい味
  
日本酒は常時30種以上を取り揃え
3勺、5勺、1合半どの銘柄も同価格で
一人でも色んな種類を楽しめる
そして全ての料理は日本酒の香りの邪魔にならない程度
美味しかったです
  
店長さん?いつも笑顔で明るくて
接客もすごくよかったです ෆ ˒˒
  
本当に好きで
ちゃんとブログも書いて記録したいから
一年前の訪問でめっちゃ時間差投稿w
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
    
從還沒進門就先被外觀與招牌擄獲
好喜歡這樣的小店
  
開胃小菜是新鮮的生魚片𓂅𓎩
一個一個押上LOGO烙印的關東煮蘿蔔
現點現炸的自家製天婦羅與鱈寶
每個食材已經是入味到心裡也覺得好溫和
  
日本酒的總類時常有30款以上
從3勺、5勺到1合半三種量可選擇
無論哪一款酒都是一樣的價格
因此即使是一個人也可以少量多款品嘗
所有的料理都不會過分阻礙日本酒的香氣
  
因為很喜歡 ෆ ˒˒
所以就想好好在部落格中記錄一下
結果第一次拜訪已經是一年前的事了
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📍読谷|比嘉酒造 𖠿𖥧𖥣。殘波
  
読谷に住んでいる友人に会いに行ったため
読谷バスターミナルまでバスを乗って行った
時間があるから
ちょっと隣の比嘉酒造ショップを覗きに...
  
巨大な青いタンク𖢔
70000ℓ容量の泡盛が入れます
現在は使用されていないらしいですが
写真だけでも面白い ꪔ̤̮
  
残波の梅酒も買ってみた
あふれる果実感
甘酸っぱい梅の香りととろりとした口当たり
美味しかったです𓂃𓈒𓏸 ❁
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
「我可以喝這麼多」
  
到讀谷見朋友
搭了一個多小時的公車抵達讀谷的巴士總站
趁機逛了殘波泡盛工廠裡的直營商店
  
巨大的殘波泡盛酒塔
雖然已經沒有在使用了但也成為拍照的好景點
大概是店裡沒什麼人
小姊姊店員還親切地告訴我們填問券送酒
  
突然注意到殘波的泡盛梅酒𖢔
平常看到的好像都是請福或瑞泉居多
不知道是不是沒人推也都沒廣告
就買了小瓶裝回去試看看
結果意外地好喝耶~ෆ ̖́-‬
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📍那覇|2号店 STAND EIBUN 𓂑 𓎩𓌉𓍛 📍那覇|2号店 STAND EIBUN 𓂑 𓎩𓌉𓍛
    
OKINAWA SOBA EIBUN の2号店 『STAND EIBUN』
実は昨年プレーオープンの際に訪問しました♪
本店は昔よく行きました
2号店のお洒落さまたレベルアップwww
   
炙り軟骨、塩軟骨、三枚肉
アーサーたっぷりとアーサーを煉り込んだ手もみ麺
ゴーマーグース・自家製のカレーパウダーやゆず香などの調味料
最後までの味変も楽しみました𓈒𓏲𓆸
  
穴場とは言えない
きっとまたすぐに行列店になっちゃうと思います
  
栄文さん
開店おめでとうございます♡⸝⸝⸝⸝
  
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只開七年就成為人氣沖繩麵店的EIBUN
前陣子策劃許久的2號店『STAND EIBUN』也終於開張
  
與一號店的咖啡廳風格大不同
極簡中帶著普普風的藝術設計
根本和傳統沖繩麵的印象搭不上邊
   
其實兩間店的料理差異不大
但2號店讓店主更有自己的發揮空間
創作出新口味新感覺的沖繩麵
  
試營運時送了開幕禮給店主
就留下來吃一碗再離開
我們點的還是最基本的綜合豬軟骨
以及有滿滿海菜的沖繩麵
  
極簡設計的店面與吧台座位
又藏著許多小細節
最令人驚喜的大概是洗手間吧
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📍沖縄|Okinawa Gacha ◌𓈒𓐍
     
      ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
   
沖縄の人気商品がガチャガチャのキーホルダーに
  
ブルーシールのを当たった𓂃𓈒𓏸 ❁
  
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5月8日苦瓜日不介紹苦瓜
  
最近在找一款沖繩的鑰匙圈扭蛋
結果正好在上司的包包上發現
  
JEF漢堡、Bueno烤雞、Blue Seal冰淇淋、
久米仙泡盛與上間梅子超人
每一種都超想要的
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📍沖縄|おうちの居酒屋 𓂃𓈒𓏸𓋜
  
先日の台湾女子会
おうちで焼肉×串焼き
夫とクーパーくんも参加したけどねw
  
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前鎮子的聚餐
美其名『庫柏保母會議』
實質上是『在家喝酒吃肉女子會』
不過隔天要上班的關係只好請L先生載我過去
因此他成為唯二的男子(另一位是庫柏)
  
大家自動分工合作
從採買、備餐、烤肉、拍照、清食物
到最後的收拾
好像不用說什麼大家就能各司其職
如果在沖繩開一間台灣女子居酒屋
我覺得應該會很受歡迎
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📍那覇|𝐌𝐒𝐂 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐢𝐬 📍那覇|𝐌𝐒𝐂 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 𓇼𓂂 𓐍
   
    ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
  
先日の久しぶり風景
17万トンの大型クルーズが沖縄にやってきた
  
スイス拠点のクルーズ社だが
実は今回乗客たち9割が日本人です
  
どんどん近くづいてきて
本当に迫力がありますね .ᐟ.ᐟ.ᐟ
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
久違的大船進港
果然17萬噸的郵輪看起來就是不一樣
  
雖然本社來自瑞士
但這次的客人九成以上都是日本人
  
話說其實這麼多日本人一次下船
也不會比華人的情況安靜多少
目前遇過最安靜最有禮貌的
應該是來自歐美的客人吧
(個人情況僅供參考)
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那覇クルーズターミナル 
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OKINAWA下午茶

沖繩名護。Cafe ❤︎ FIFI PARLOR × 羽地內海前的鞦韆咖啡廳

沖繩那霸。Cafe ❤︎ 珈琲専科に~ちぇ × 屬於大人的優雅咖啡時光

沖繩今歸仁。Cafe ❤︎ Awayk Nakijin 早午餐 × 享受窗外羽地內海的美景

沖繩KOZA。咖哩 ❤︎ SPICE CURRY PALMYRA × 融入異國街道的香料咖哩(提供素食)

沖繩南城。體驗 ❤︎ 美らイチゴ南城溫室 × 現採草莓吃到飽(2023年更新)

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