✧˖°【肉割烹 にく久】°˖✧
和朋友國際通嚐「鮮」去
我們的目標是位在久茂地的居酒屋
號稱什麼新鮮的肉都吃的到的
店裡的招牌料理是生馬肉、雞肉、山羊肉
不過自己周遭的台灣朋友除了生魚片之外・・・
好像不太吃生肉？
【肉割烹 にく久】價位會稍微高一點
但是食材的品質都很優
裝潢很有日式風格，兩人到多人個室都有
其實很適合用來招待客人（但原諒我沒有拍太多照片）
以下是店家提供的肉品來源 ，看來都很讓人安心
［馬 肉］熊本縣「千興農場」日本第一新鮮霜降生馬肉
［牛 肉］沖繩縣「本部牛」&「山城牛」
［雞 肉］沖繩縣久米島「赤雞」
德島縣日本三大地雞之一的「阿波尾雞」
【山羊肉】粟國島夢幻「山羊」
【豬 肉】沖繩縣「AGU豬」
專程來點［馬刺（basashi）］→意思是生馬肉
店家幫我們推薦了肉的部位，照片由左➡右應該是
［たてがみ（tategami）］算是鬃毛下面的頂級脂肪，由脂肪與膠質構成
台灣人常買的馬油也是這萃取的(笑)
吃起來有點鮮甜帶點口感，但說真的我比較無法接受
［赤身（tategami）］一般的紅肉部分，但不確定是哪個部位，初心者很適合品嘗
［ふたごえ（futagoe）］腹部下方的其中一塊稀有部位，非常有嚼勁
吃過一次之後，其實後來就蠻常在沖繩的居酒屋中點生馬肉來吃了
(*˘︶˘*).｡.:*♡
記得第一次吃生馬肉時⋯ 其實不講我也不知道是什麼肉
感覺就是像生牛肉一樣的口感
通常店家會附上生馬肉專用的甜味醬油
以及［薬味（yakumi）］配料：蒜泥、薑末、蔥、洋蔥等來依喜好搭配使用
另外還點了一鍋馬肉壽喜燒
（現在好像只剩黑毛和牛壽喜燒）
壽喜燒的馬肉霜降薄片入口即化 (*´﹃｀*) ！！！！
湯頭也不會過甜過鹹，非常細膩
所以如果有不敢吃生食的朋友，也可以試試其他熟食料理
目前在日本試過了生的雞、牛、馬、羊肉
生雞肝牛肝與雞胗也有嘗試過了(๑•̀ㅂ•́)و✧
唯獨沖繩的生的山羊．．．蛋蛋．．．我還是不敢嘗試（笑）
沒有看錯！！！山羊蛋蛋！！！
沖繩人真的吃阿～～～～
不過日本人真的很愛吃生的就是了．．．
有機會再來介紹其他沖繩的生食店家吧！！！
★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－★
【肉割烹 にく久(Nikukabbou Nikukyu)】
住所：沖縄県那覇市久茂地3-12-1 1F‐102
電話：098-869-1888
MAPCODE：33 157 271*28
營業時間：17:00～00:00
定休日：不定休（基本上無休）
