✧˖°【肉マースソバマサミ（鹽味拉麵 MASAMI）】°˖✧
在那霸安里站附近
一家只賣鹽味拉麵的店
11:30營業下午一點就賣完是常有的事
這篇照片極少因為整家店太安靜我也不好意思拍照
為什麼說一板一眼
從店面整體的簡單色調
入店買完食券後老闆會指派位子給你
食券要等他做完前一個客人的才會跟你收
一次只做一兩份麵
每個製作步驟都在你眼前呈現
沒有多餘的動作、每碗麵都一樣
料理端上來後也只推薦在後半段加柚子七味粉
整家店非常安靜
連電視上播的都是黑白色卓别林默劇（笑）
店名中「マース」指的是沖繩方言中的「鹽」
在不搭配油蔥之下喝了一口清湯
覺得湯頭層次很深
但又覺得不像普通的雞骨豬骨
原來是老闆擔心骨頭熬湯味道重影響居民
所以用了雞絞肉、柴魚和蔬菜熬湯
台灣人吃了會覺得像是一碗切仔麵
我想應該是油蔥搶了湯頭的風采吧
仔細品嚐一下湯頭真的很不同
其實我很不喜歡吃拉麵上的叉燒
這家店的現切叉燒沒有太重的豬肉味
爽口又好吃
就像朋友說的
真的能感受到老闆用心製作一碗麵
只是他好嚴肅：）
小小注意事項
①無停車場，請勿路邊臨停
②需要先購買食券，請先備好千円以下零錢
③ MENU只有鹽味拉麵，其他只可以選油量的清爽、普通、濃厚
④ 請勿自行入座，需等候老闆指示
⑤在老闆向你拿食券之前，就先拿在手上等候吧
⑥一次只做兩碗麵，從排隊到吃到麵可能會花不少時間
⑦老闆在端上麵後會介紹桌上的調味料，請不要調換順序
店家資訊
【肉マースソバマサミ（鹽味Soba MASAMI）】
♠︎地址：沖縄県那覇市安里363
♠︎定休日：星期五(不定休)
♠︎營業時間：11:30～13:30 (賣完就收)
♠︎MAPCODE：33 158 687*62
♠︎停車位：無
