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沖繩慢生活

My Slow Life In Okinawaー沖繩在住台灣人,分享沖繩生活與景點

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目前位置: 首頁 / 沖繩♡食記 / 沖繩那霸。吃麵 ❤︎ 金月そば × 讀谷沖繩麵名店的國際通分店

2022年10月17日 By Pei Pei

沖繩那霸。吃麵 ❤︎ 金月そば × 讀谷沖繩麵名店的國際通分店

【金月そば】

【2022.02拜訪】
寫文章的今天是10月17日「沖繩麵之日」,就用【金月そば】來做個紀念吧!【金月そば】——沖繩中部讀谷的沖繩麵店,也是人氣的排隊名店,目前在沖繩已有讀谷本店、恩納店、国際通りむつみ食堂店共三間店面,非常受到觀光客與當地人的喜愛。疫情期間趁著觀光客不多時,前往離我最近的国際通りむつみ食堂店,就位在星巴克旁與のれん街(舊新光三越)中間的巷子內。【金月そば】隔壁二樓也是一家不錯的拉麵店,喜歡拉麵的人可以參考下方連結↓↓↓

沖繩那霸。吃麵 ❤︎ 麺家ゆきたく × 國際通雞清湯拉麵

這間【金月そば】国際通りむつみ食堂店,其實前身是一間1958年創業的老食堂,後來因為店主年已老邁,也無後繼者,因緣際會之下由【金月そば】接手,在不破壞這家老食堂店面之下進行改裝,2017年成為【金月そば】第三間分店,也是目前唯一一家位於南部的分店。話說十年前弟弟陪我搬家到沖繩時,那時候不熟悉沖繩的我,似乎誤打誤撞,曾經在這個食堂和弟弟一起吃過飯。

改裝後的店面非常明亮,牆壁也似乎從剛開幕時的深咖啡色改成白色,不知道廚房前的旺旺來吊飾是哪來的,一看就是台灣來的!點餐用食券機方式,特別的是【金月そば】每間分店都有不同的限定menu,像是担担麵或是沾麵等,每日販售的種類也很不一定。國際通分店這家則是保留了老食堂的特色,提供一部份的定食料理,一家人來就能選擇不同的料理了。

可惜國際通店沒有招牌的金月そば(有三層肉、豬軟骨與油豆腐),因此還是點最愛的炙燒豬軟骨麵。全店皆使用讀谷村當地生產的陶器,只是換了容器裝麵,就讓料理加分不少,難怪現在有不少店家很重視餐具的選擇。

和一般沖繩麵店不同,不使用紅薑而是使用生薑做為配料,其實紅薑的味道很重,如果喜歡吃原味的人應該會和我一樣不喜歡味道太重的調味料干擾湯頭。將炙燒豬軟骨與麵分開放,也避免滷汁的味道影響湯,這些小地方真的可以感到店家的用心。所以我真的把這碗連湯喝到一滴不剩!

【金月そば】對於沖繩麵的三個講究:

①使用自家製生麵:寫過幾篇沖繩麵的食記,其實到頭來我最愛的還是生麵,每次都要提一下,『生麵』是指麵條製造後直接使用,口感較有嚼勁,缺點是料理時需要多花一些時間將麵煮熟,而且需要冷藏,無法保存太久。相對於生麵,有許多沖繩麵店講求供餐快速,因此使用已經事先煮過一次的『熟麵』,當然料理時間減短、成本較低,但也缺少了口感。吃過生麵後真的會回不去啊~~

②使用國產小麥:除了使用國產小麥之外,也會加入沖繩產的小麥,不同麵料理使用的麵條也不同。仔細一看沖繩麵的麵條中帶有咖啡色的麩皮,麵條中間也有一條凹線,店家稱之凹凹麵,據說更容易讓麵條沾附湯汁。

③使用八種魚介類熬製湯頭:一般傳統沖繩麵大概分成豬骨、柴魚與綜合這三大類,而【金月そば】的沖繩麵就是屬於以柴魚為基底的魚介類湯頭,號稱使用柴魚、鯖魚、魚乾、飛魚等共八種材料熬製(原本七種)。口味相當清爽,吃完也不會口乾舌燥。

經常遇到台灣人說沖繩麵吃起來很普通,甚至有人覺得不好吃,也許對沖繩人來說真的就是一碗像是路邊攤的擔仔麵一樣,可以很隨便很快速,也可以很講究很細心地做出一碗麵,每間店有自己的特色,等到嘗試多家店後,就會發現其實沖繩麵不只是一碗普通的湯麵。【金月そば】也即將展開第四間分店,第四間一樣位於讀谷村的「gala青い海店」,感覺會是個不錯的用餐環境,希望之後有機會造訪。
題外話,原本以為金月是唸成KINGETU還是TUKI之類的,沒想到竟然是用沖繩方言唸成KINCHICHI啊~

店家資訊

【金月そば 国際通りむつみ食堂店】

♠︎地址:那覇市牧志2丁目1−16
♠︎營業時間:11:00~16:00
♠︎定休日:
星期一
♠︎Mapcode:
33 157 504*74
♠︎停車場:
無(請使用附近的付費停車場)

【金月そば 読谷本店】

♠︎地址:沖縄県中頭郡読谷村喜名201
♠︎營業時間:11:00~16:00
♠︎定休日:
星期一
♠︎Mapcode:
33 826 213*63
♠︎停車場:
有

【金月そば 恩納店】

♠︎地址:沖縄県国頭郡恩納村名嘉真8−3
♠︎營業時間:11:00~16:00
♠︎定休日:
星期一
♠︎Mapcode:
206 350 277*37
♠︎停車場:
有

分類: 沖繩♡食記, 沖繩中北部‐食記, 沖繩那霸市‐食記 標籤: 午餐, 國際通, 沖繩北部, 沖繩料理, 沖繩麵, 美食, 那霸

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📍読谷|𝗡𝗶𝗿𝗮𝗶 𝗕𝗲𝗮𝗰 📍読谷|𝗡𝗶𝗿𝗮𝗶 𝗕𝗲𝗮𝗰𝗵 𓂂 𓐍 
    
      ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
  
また来週弟一家が来沖
海外で甥っ子と姪っ子と会うことって
なんかワクワクします⸝⋆
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
下週又輪到弟弟一家人要來沖繩玩了
好期待在沖繩看到姪子姪女啊!
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#青空 
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📍沖縄市|SEÑOR TACO 𓌉◯𓇋 
  
久しぶりのタコライス
沖縄市にあるSEÑOR TACOからテイクアウトした
  
家で食べるのはちょっと寂しいかなと思って
今日買った皿に乗せると美味しく見えるし𓎟𓌈
タコス冷めても生地は味があって
もちもちして美味しかったです♪
  
初めて @okinawa_hanjan 韓ちゃんと二人のデート
いっぱい喋って
主婦の買い物をしてて楽しかったᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ¨̮
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
第一次和友人韓醬兩人約會吃飯ෆ ෆ ෆ
只要一坐下來就是大聊特聊
然後變成主婦的購物逛街時間
  
聽說這家在來客夢附近的SEÑOR TACO還不錯
就外帶好久沒吃的𝗧𝗮𝗰𝗼 𝗥𝗶𝗰𝗲塔可飯回家
裝在今天的戰利品盤子上
看起來也太美味了
  
塔可餅帶回家雖然已經冷掉
但餅皮帶有厚軟嚼勁
依然吃得出餅皮的甜味啊 ˖°
下次想直接到店裡內用看看
  
謝謝韓醬 @okinawa_hanjan 今天的陪伴~
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📍東村|村民の森つつじエコパーク𓄼𓈒𓆸゚
  
先週お母さんが沖縄に来た時に
唯一連れて行った観光地はここです(笑
  
初めてのつつじエコパーク
思っていたよりも広かった
つつじの花と一緒に海も眺めることができ
開放感に満ち溢れていますね.:*♡
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
沖繩北部東村山頭上的環保公園
種滿五萬多株杜鵑花𓂃𓂂︎𖡼. 𖤣𖥧𓈒◌ 
雖然杜鵑花在台灣從小看到大
甚至老家門口就有種植
但以海洋為背景
白紅相間一齊盛開還是相當壯觀的
  
上週媽媽與阿姨們來沖繩找我
唯一帶她們去的觀光景點其實只有杜鵑花公園
好險他們都來過沖繩
也不在意要去什麼地方觀光
  
媽媽們一抵達就去買冰吃
拍的照片比我多
跟著我走來走去不小心走到健走路線也沒有喊累
真的是委屈他們了𓍯
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📍沖縄市|東南植物楽園 ᶠᵒʳᵉˢᵗ
  
本当に大好き
ここで真っ下から見上げること
なんか不思議な感じ
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
真的很喜歡在這裡抬頭仰望
有種不可思議的感覺𓂃◌𓈒𓐍
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📍那覇|ꫛꫀꪝ✧‧˚第一牧志公設市場
  
牧志公設市場は老朽化による建て直しを経て
やっとリニューアルオープンします
仮設市場の営業
約4年近くになり思ったより長かったね
  
元従業員としてオープンする前に
ちょっと入って手伝いに行きましたw
  
内装めっちゃ綺麗になった꙳ ✧   
昔の市場のイメージと全く違いますが
各店舗の準備ができて
初日大勢の人が来まして
なんか昔の市場に戻った気分
  
とりあえず
オープンおめでとうございます𓂃𓈒𓏸 ❁
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
在臨時牧志市場的營業正好面臨疫情危機
覺得店家們要撐過這三年多真的超辛苦
不過也恭喜等到新牧志公設市場完成的這一天了꙳ ✧
  
身為在牧志市場打混過的前員工
怎麼能錯過開幕的第一天
但其實我從開幕前兩天就回以前的食堂幫忙準備
因此也有機會事先目睹內部裝潢
  
除了翻新之外其實店家大致上與之前差異不大
⿻一樓:鮮魚、鮮肉、雜貨
⿻二樓:食堂、餐飲
⿻三樓:多目的會議室、料理教室
  
總之恭喜牧志公設市場重新開幕啦𓂃𓈒𓏸 ❁
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📍宜野湾|吹雪花。.:*・゚✽.。.:*・ 📍宜野湾|吹雪花。.:*・゚✽.。.:*・゚
  
またフブキバナの季節がやってきた ⸜❤︎⸝
小さいお花がモフモフと咲いています
満開になると吹雪のように見えます
  
風にのって爽やかな香りが広がります
ミツバチも蜜集めを頑張って
すごい羽音が立てていたね𓂃𓈒𓏸 ❁
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
又到了麝香木的開花時期 ⸜❤︎⸝
遠看像是毛茸茸的粉紫色花海
近看可能會讓密集恐懼症的人發作
滿開後一朵朵小花很容易像雪花般落下
在日本又叫做吹雪花
  
帶有特殊的木質香氣
像是清新版的薰衣草香
除了香氣之外聽著蜜蜂採蜜的嗡嗡聲也很療癒
仔細一看
他們後腳的花粉籃早已大豐收了呢!
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📍国頭村|無名な海岸𓂃𓊝𓄹𓄺
      ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
  
オーシャンビューでエネルギーチャージ
  
偶爾用海景充電一下⸜❤︎⸝
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📍沖縄市|東南植物楽園 ᴬⁿⁱᵐᵃ 📍沖縄市|東南植物楽園 ᴬⁿⁱᵐᵃˡ 𓂃𓈒𓏸 
  
3回目の東南植物楽園
イルミネーションを見てなかったですが
園内の動物を見ているだけで癒されます ・.・𓃶
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
第三次的東南植物園𓂃◌𓈒𓐍
雖然沒有等到晚上看完燈飾展再離開
但被園內的小動物們逗得好開心
  
希望大家可以和平共處啊~笑
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@southeast_botanical_gardens 
#おきなわブーゲンフェア
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📍沖縄市|東南植物楽園 ᵞᵉˡˡᵒʷ 📍沖縄市|東南植物楽園 ᵞᵉˡˡᵒʷ𓂃𓈒𓏸 
  
青空に映える黄色い花
早春の柔らかな光と風を受け
ユラユラと揺れています‧₊˚* ⁂ ‧₊˚* 
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
早春柔和的陽光
隨著微風搖曳擺動的風鈴木
東南植物樂園裡也有不少璀璨的鮮黃色‧₊˚* ⁂ ‧₊˚
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@southeast_botanical_gardens 
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