【炸牛排元村 那霸國際通店（牛かつもと村）】
【拜訪日期：2023年】
2015年東京發祥的人氣炸牛排店家，終於在2023年登上沖繩本島了！先說一下其實在台灣北部也有兩間分店，所以也不見得要跑到日本吃啦！只是沖繩落後太多，難得在國際通開了一家非沖繩料理的店還是引起不少當地人的關注。
某天在國際通附近剛好不知道要吃什麼，就自己走進。【炸牛元村（牛かつもと村）】，聽說在本島很常有人排隊，沒想到沖繩店內沒什麼客人，真的是整家店空到好像只有我一個人一樣可怕。店內好傳統日本風，在沖繩真的很少見到這樣的裝潢，應該是針對外國人設計的吧！倒是自己坐在吧台座位還蠻愜意的。
Ｌ先生聽同事非常推薦，所以第二次跟著他一起來，店裡的客人依然非常少（超奇怪的），大概是附近的暖暮拉麵比較吸引華人上門，所以吃完時仍然可以看到暖暮正在大排長龍，小朋友都坐在地上感覺很累的樣子。如果不想排隊，推附近的這家【麺家ゆきたく】↓↓↓
「牛かつ」（Gyukatsu）指的就是將厚切牛肉裹上麵包粉後，油炸成炸牛排，相對地用豬肉就是炸豬排「豚カツ」（Tonkatsu）。【炸牛元村（牛かつもと村）】的菜單僅炸牛排定食一種，唯一不同的只有牛肉的份量可選擇1份、1.5份與2份。定食附的大麥仁飯可以免費續一次，湯跟高麗菜絲續用都要加錢。
左邊那頁是炸牛排定食，右邊的只是加了飲料或是啤酒的套餐而已。我硬是點了一個不能變成套餐的威士忌蘇打HighBall。
每個座位前都會有個小烤爐放著石板，牛排的油炸時間僅60秒，因此牛排上桌時是呈現3分熟的狀態，這時候就可以利用烤爐自己調整肉的熟度。烤爐裡是用酒精膏蠟燭，燃燒的時間大概是1份炸牛排的量的時間，如果火不夠可以再請店員幫忙加火。
完整的套餐就長這樣，左上角是特製山葵蘿蔔泥、特製醬油、醬菜以及我加點的山藥泥（拌飯用），右邊除了牛排之外還放上了高麗菜絲、馬鈴薯泥。
事不宜遲，馬上夾起一塊肉來煎。旁邊是我點的威士忌蘇打，蘇打水是直接給一整罐，可惜杯子太小，一開始實在太濃了，希望杯子能大一點啊～
店家建議加熱90秒以上，不過我後來發現原來【牛かつもと村（炸牛元村）】為了讓牛肉更美味，使用了事後加工方式注入牛油，恩．．．嚴格來說也算是一種加工肉吧！店員沒有特地說明，但是網站與菜單都有建議要將肉烤熟，畢竟加工時比較擔心孳生大腸桿菌，是說我可能腸胃比較強，大概加熱至五分熟左右就吃掉，好險事後沒肚子痛。
上面的照片裡是1.5份量的肉。一開始覺得把肉烤熟好像浪費了這片肉，但後來覺得烤熟之後油脂會化，反而吃起來更軟嫩。雖然表面稍微炸過，但時間一久就不酥脆了，所以我會順便連邊邊都一起煎一下。
再次註明一下，【牛かつもと村（炸牛元村）】是使用加工過的注脂牛肉，強烈建議還是吃全熟比較安全～不想花大錢吃和牛，又想要有吃起來像和牛的口感，在價位上個人覺得還算合理又能飽足一餐。如果是很在意食材或是對美食挑惕的人，建議不要嘗試會比較好。
店家資訊
【牛かつもと村（炸牛元村）】
♠︎地址：那覇市牧志2丁目1-2
♠︎營業時間：11:00~22:00（LO21:00）
♠︎定休日：年末年始
♠︎停車場：無（請利用附近付費停車場）
國際通星巴克的後方
