• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

沖繩慢生活

My Slow Life In Okinawaー沖繩在住台灣人,分享沖繩生活與景點

  • 首頁
  • It’s Me
  • 沖繩♡資訊
  • 沖繩♡活動
    • 沖繩1~2月活動
    • 沖繩3~4月活動
    • 沖繩5~6月活動
    • 沖繩7~8月活動
    • 沖繩9~10月活動
    • 沖繩11~12月活動
  • 沖繩♡CAFE
    • 沖繩那霸市‐CAFE
    • 沖繩中北部‐CAFE
    • 沖繩南部・離島‐CAFE
  • 沖繩♡食記
    • 沖繩那霸市‐食記
    • 沖繩中北部‐食記
    • 沖繩南部・離島‐食記
  • 沖繩♡散策
    • 沖繩那霸市‐散策
    • 沖繩中北部‐散策
    • 沖繩南部・離島‐散策
  • 沖繩♡住宿
  • 婚禮♡紀錄
You are here: 首頁 / 沖繩♡食記 / 沖繩美食 ❤︎ DOCG Okinawa Dining × 素食友善創意居酒屋(閉店)

2020年2月28日 By Pei Pei

沖繩美食 ❤︎ DOCG Okinawa Dining × 素食友善創意居酒屋(閉店)

✧˖°【DOCG Okinawa Dining】°˖✧

2020年已結束營業

要不是要和有位十幾沖的素食朋(網)友吃飯,應該也不會找到這家沖繩稀有的素食友善居酒屋。在國外真的要找間完全素食的店家並不容易,工作的關係也經常要幫吃素的遊客安排素食餐,說真的店家都只是簡易素食而已,並不會比台灣來的豐盛或便宜。曾經遇過穆斯林餐食限定的客人規定更多,連廚房的砧板、鍋子都要分開處理,沒有這些飲食限制的我們真的很難注意到很多規定,抱歉有點扯遠了...

『DOCG』創意居酒屋就在我家附近走路十分鐘左右,離國際通也不會到非常遠。這區不太會有觀光客拜訪,倒是因為入管局就在附近,所以經過的外國人應該不少。『DOCG』這名字代表著Daigo(老闆的名字)、Okinawa(沖繩)、Cross(與人交流)、Global(傳達至全世界),是一間從調味料至料理都積極使用沖繩縣產食材、有機蔬果的居酒屋,同時也是間素食友善的餐廳,無論素食葷食都能吃得健康!
因為我不是素食者,如果有說明不太完整的地方也請大家多見諒了!

  • 吧台
  • 榻榻米座位

不知道是不是平日加上新型肺炎影響的關係,整家店被我們三個人包場,雖然晚一點才有兩位常客近來喝酒。用餐環境舒適,除了吧台之外也有榻榻米座位。沒有煙味覺得超讚!
只是我竟然忘記拍菜單了,雖然帥老闆說很多料理都能夠幫忙做成素食,但我對素食還是沒有概念,所以幾乎是請老闆幫忙推薦。

喔對!這裡是居酒屋,所以記得「お通し代」(居酒屋的座位費)還是需要付的,座位費是一人500円,一般都只是附上小菜,但在這裡的小菜竟然是一大鍋隨你撈的關東煮!!!

這鍋關東煮有特別對應素食者,裡面的料有白蘿蔔、香菇、玉米、蒟蒻、油豆腐、蛋,一般的素食者都可以吃,連湯頭也完全使用蔬菜高湯,真的不得不說老闆很貼心♥
雖然是座位費付的關東煮,但我想應該是不會有要把關東煮吃夠本而不點餐的客人啦...

這道馬鈴薯沙拉也是小菜之一,特製的蘑菇醬一樣都是用素食食材製作,附上可食用的蝶豆花,還有一種很特別的生菜,查了一下原來它叫做冰菜(アイスプラント ),葉子上有好多看起來像是小水珠的泡膜,可能看起來像是冰晶一樣所以就叫冰菜吧(笑)吃起來有點鹹味,口感也啵啵啵的,就像海葡萄的陸上版!超神奇的生菜✨

500円「お通し代」(居酒屋的座位費)換來是這麼用心的小菜,以前在居酒屋打工時,料理長有跟我說過從座位費的小菜可以看出一家店重不重視客人。我想就是像這家店一樣!
另外因為老闆要一個人準備、料理、出餐等,所以也特別用這種自助小菜區希望大家可以先墊墊胃耐心等候!

飲料區也是自助,很有趣的是老闆說一切都請客人自己來,如果是單點的話自己寫在點菜單上然後自己裝,完全信任客人!我們想說就乾脆無限暢飲,這樣也不用一直寫菜單,想喝什麼直接裝。含酒精的暢飲是2,000円,連生啤酒跟我愛的Higa Ball都是自己倒,不含酒精的暢飲是1,500円,除了一般該有的飲料之外,還有兩大瓶自製酵素飲料(上圖左上方),連咖啡都有分有機咖啡與一般咖啡!
連酒都能自己裝,實在是太喜歡這樣的方式了!這大概是我遇到第三家自助酒吧的餐廳!

?飲酒過量有礙健康,喝酒後切勿開車

?大豆素火腿生春捲沙拉

等候第一道料理出菜其實等蠻久的,雖然我們知道老闆一個人難免會花比較久時間。但沒想到端出來是這麼豐盛的一道料理,食材多到我們差點找不到生春捲在哪(笑)生春捲裡面包著大豆做成的火腿, 胡麻風味的沙拉醬,吃起來很清爽。只是光這道沙拉加小菜我們就已經快飽了。

?素炸雞

點餐時老闆一句唐揚げ(炸雞)也可做素的喔!好!就這道!反正帥老闆說什麼我們三個女生都好(誤)表面上真的看不出來是素食,吃起來還會有點懷疑,但仔細嚼了之後就會出現素雞的味道,好懷念在台灣都是拿來滷,沒想到在沖繩竟然吃的到這樣的食材!

?瑪格麗特素披薩(不含蛋、奶)

每一次上菜都讓我們驚呼,因為真的有好多蔬菜!這道披薩也是直接請老闆推薦,雖然朋友蛋奶素OK,不過老闆還是把一般起司換成用椰子油與豆乳特製的起司?生菜上的美乃滋也是不加蛋的美乃滋,天啊...連不吃素的我都覺得好有心好感動! 如果有對麵粉類過敏的人,也可以將餅皮改成使用米粉做成的餅皮喔!

不僅是十幾沖的摔角愛好素食朋友對這家店讚不絕口,也讓非素食的我們覺得這餐好滿足,其實我們還有點一道義大利麵,只是老闆覺得料理分量很夠(我們才點三道),所以他先不煮,等到我們覺得不夠他再料理就好,有沒有超貼心?真心覺得一家店的老闆人品夠好料理也會好吃!

店裡面還有一隻小刺蝟?,不過沒有機會看到本尊,老闆說他是夜行性動物,睡眠時間又很長,等到店家打烊半夜才起床,所以就不吵牠了,我也只看到牠一直躲在被子裡睡覺,雖然很可惜,但不像有些跟刺蝟互動的咖啡廳白天逼刺蝟起床接客...

???已經過老闆的同意可以放上照片(笑)
好奇在網路上找了這家店的資料,原來老闆久手堅以前是個職業拳擊手,不過只靠拳擊無法過生活,就找了有供餐的餐飲店打工,開啟了他的料理之路。不過老闆對食材的執著,應該也讓他在尋找食材上蠻辛苦的,畢竟特別的食材與有機食材成本也比較高,經營上也需要考慮到很多,難怪大部分是他一個人在經營,飲料吧自助也可以讓他減少一些人事成本。

目前星期三中午有與其他店家合作提供自助式素食午餐(可能非全素,依料理而異),老闆說蠻受到大家的歡迎,四月份開始也有考慮增加午餐提供時段,再請我們有機會也試試他們的午餐。

我們三人點了三道料理+飲料放題,一個人大概花了3300円,光飲料放題費用就佔了一半以上,不過吃喝超滿足,提供給大家參考囉☻

店家資訊

【DOCG Okinawa Dining】

♠︎地址:那覇市樋川1-1-65
♠︎營業時間:18:00~23:00
星期三中午提供自助式午餐(4月開始有變更)
♠︎定休日:星期日
♠︎停車場:無
♠︎Mapcode:33 127 676*55
♠︎提供服務:Vegan蛋奶素、Gluten-free無麩質等,其他如有過敏食材也都可對應
♠︎留意: 出菜時間較久不適合趕時間行程滿滿的人

所屬分類: 沖繩♡食記, 沖繩那霸市‐食記 標籤: Vegan, 喝酒, 國際通, 居酒屋, 晚餐, 海鮮, 素食, 美食, 那霸

Primary Sidebar

搜尋

profile

my avatar

在日台灣人,過著平日咖啡週末是酒的日子,沖繩移住中:)

Facebook

My Slow Life In Okinawa

分類

OKINAWA下午茶

沖繩咖啡 ❤︎ 本部COFFEE SENTI × 咖啡與印尼風味咖哩專賣店

沖繩咖啡 ❤︎ 南城市玉城食堂 × 公民館搖身變成創意食堂

沖繩咖啡 ❤︎ Downtown Donuts × 銀天街上的創作甜甜圈

沖繩Cafe ❤︎ THE CAPE × 那霸市南非主題咖啡廳

沖繩Cafe ❤︎ タマグスクパーラー × 南城市高台上的小食堂

沖繩Cafe ❤︎ たそかれ珈琲 × 單軌電車下的自家烘焙咖啡

標籤

AGU豬 (7) Cafe (65) 下午茶 (48) 伴手禮 (6) 北谷 (11) 午餐 (48) 咖啡 (52) 喝酒 (14) 國際通 (34) 外人住宅區 (8) 居酒屋 (18) 市場 (6) 打卡 (9) 拉麵 (18) 新天堂通 (5) 早餐 (22) 晚餐 (33) 景點 (8) 民宿 (5) 沖繩中部 (20) 沖繩住宿 (12) 沖繩北部 (24) 沖繩南部 (14) 沖繩料理 (22) 沖繩生活 (8) 沖繩麵 (10) 活動 (11) 海景 (10) 海景咖啡精選 (17) 海景飯店 (6) 海灘 (7) 海鮮 (10) 游泳池 (6) 燒肉 (10) 甜點 (33) 生魚片 (7) 石垣牛 (7) 祭典 (8) 美國村 (5) 美食 (88) 賞花 (5) 那霸 (73) 食堂 (7) 鬆餅 (6) 麵包 (8)

Footer

profile

my avatar

台灣✈沖繩移住

喜歡沖繩生活給人剛好的溫度,分享單純、自在的沖繩日常♥

Facebook

My Slow Life In Okinawa

Copyright © 2022 · 沖繩慢生活