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沖繩慢生活

My Slow Life In Okinawaー沖繩在住台灣人,分享沖繩生活與景點

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目前位置: 首頁 / 沖繩♡食記 / 沖繩美食 ❤︎ DOCG Okinawa Dining × 素食友善創意居酒屋(閉店)

2020年2月28日 By Pei Pei

沖繩美食 ❤︎ DOCG Okinawa Dining × 素食友善創意居酒屋(閉店)

✧˖°【DOCG Okinawa Dining】°˖✧

2020年已結束營業

要不是要和有位十幾沖的素食朋(網)友吃飯,應該也不會找到這家沖繩稀有的素食友善居酒屋。在國外真的要找間完全素食的店家並不容易,工作的關係也經常要幫吃素的遊客安排素食餐,說真的店家都只是簡易素食而已,並不會比台灣來的豐盛或便宜。曾經遇過穆斯林餐食限定的客人規定更多,連廚房的砧板、鍋子都要分開處理,沒有這些飲食限制的我們真的很難注意到很多規定,抱歉有點扯遠了...

『DOCG』創意居酒屋就在我家附近走路十分鐘左右,離國際通也不會到非常遠。這區不太會有觀光客拜訪,倒是因為入管局就在附近,所以經過的外國人應該不少。『DOCG』這名字代表著Daigo(老闆的名字)、Okinawa(沖繩)、Cross(與人交流)、Global(傳達至全世界),是一間從調味料至料理都積極使用沖繩縣產食材、有機蔬果的居酒屋,同時也是間素食友善的餐廳,無論素食葷食都能吃得健康!
因為我不是素食者,如果有說明不太完整的地方也請大家多見諒了!

  • 吧台
  • 榻榻米座位

不知道是不是平日加上新型肺炎影響的關係,整家店被我們三個人包場,雖然晚一點才有兩位常客近來喝酒。用餐環境舒適,除了吧台之外也有榻榻米座位。沒有煙味覺得超讚!
只是我竟然忘記拍菜單了,雖然帥老闆說很多料理都能夠幫忙做成素食,但我對素食還是沒有概念,所以幾乎是請老闆幫忙推薦。

喔對!這裡是居酒屋,所以記得「お通し代」(居酒屋的座位費)還是需要付的,座位費是一人500円,一般都只是附上小菜,但在這裡的小菜竟然是一大鍋隨你撈的關東煮!!!

這鍋關東煮有特別對應素食者,裡面的料有白蘿蔔、香菇、玉米、蒟蒻、油豆腐、蛋,一般的素食者都可以吃,連湯頭也完全使用蔬菜高湯,真的不得不說老闆很貼心♥
雖然是座位費付的關東煮,但我想應該是不會有要把關東煮吃夠本而不點餐的客人啦...

這道馬鈴薯沙拉也是小菜之一,特製的蘑菇醬一樣都是用素食食材製作,附上可食用的蝶豆花,還有一種很特別的生菜,查了一下原來它叫做冰菜(アイスプラント ),葉子上有好多看起來像是小水珠的泡膜,可能看起來像是冰晶一樣所以就叫冰菜吧(笑)吃起來有點鹹味,口感也啵啵啵的,就像海葡萄的陸上版!超神奇的生菜✨

500円「お通し代」(居酒屋的座位費)換來是這麼用心的小菜,以前在居酒屋打工時,料理長有跟我說過從座位費的小菜可以看出一家店重不重視客人。我想就是像這家店一樣!
另外因為老闆要一個人準備、料理、出餐等,所以也特別用這種自助小菜區希望大家可以先墊墊胃耐心等候!

飲料區也是自助,很有趣的是老闆說一切都請客人自己來,如果是單點的話自己寫在點菜單上然後自己裝,完全信任客人!我們想說就乾脆無限暢飲,這樣也不用一直寫菜單,想喝什麼直接裝。含酒精的暢飲是2,000円,連生啤酒跟我愛的Higa Ball都是自己倒,不含酒精的暢飲是1,500円,除了一般該有的飲料之外,還有兩大瓶自製酵素飲料(上圖左上方),連咖啡都有分有機咖啡與一般咖啡!
連酒都能自己裝,實在是太喜歡這樣的方式了!這大概是我遇到第三家自助酒吧的餐廳!

?飲酒過量有礙健康,喝酒後切勿開車

?大豆素火腿生春捲沙拉

等候第一道料理出菜其實等蠻久的,雖然我們知道老闆一個人難免會花比較久時間。但沒想到端出來是這麼豐盛的一道料理,食材多到我們差點找不到生春捲在哪(笑)生春捲裡面包著大豆做成的火腿, 胡麻風味的沙拉醬,吃起來很清爽。只是光這道沙拉加小菜我們就已經快飽了。

?素炸雞

點餐時老闆一句唐揚げ(炸雞)也可做素的喔!好!就這道!反正帥老闆說什麼我們三個女生都好(誤)表面上真的看不出來是素食,吃起來還會有點懷疑,但仔細嚼了之後就會出現素雞的味道,好懷念在台灣都是拿來滷,沒想到在沖繩竟然吃的到這樣的食材!

?瑪格麗特素披薩(不含蛋、奶)

每一次上菜都讓我們驚呼,因為真的有好多蔬菜!這道披薩也是直接請老闆推薦,雖然朋友蛋奶素OK,不過老闆還是把一般起司換成用椰子油與豆乳特製的起司?生菜上的美乃滋也是不加蛋的美乃滋,天啊...連不吃素的我都覺得好有心好感動! 如果有對麵粉類過敏的人,也可以將餅皮改成使用米粉做成的餅皮喔!

不僅是十幾沖的摔角愛好素食朋友對這家店讚不絕口,也讓非素食的我們覺得這餐好滿足,其實我們還有點一道義大利麵,只是老闆覺得料理分量很夠(我們才點三道),所以他先不煮,等到我們覺得不夠他再料理就好,有沒有超貼心?真心覺得一家店的老闆人品夠好料理也會好吃!

店裡面還有一隻小刺蝟?,不過沒有機會看到本尊,老闆說他是夜行性動物,睡眠時間又很長,等到店家打烊半夜才起床,所以就不吵牠了,我也只看到牠一直躲在被子裡睡覺,雖然很可惜,但不像有些跟刺蝟互動的咖啡廳白天逼刺蝟起床接客...

???已經過老闆的同意可以放上照片(笑)
好奇在網路上找了這家店的資料,原來老闆久手堅以前是個職業拳擊手,不過只靠拳擊無法過生活,就找了有供餐的餐飲店打工,開啟了他的料理之路。不過老闆對食材的執著,應該也讓他在尋找食材上蠻辛苦的,畢竟特別的食材與有機食材成本也比較高,經營上也需要考慮到很多,難怪大部分是他一個人在經營,飲料吧自助也可以讓他減少一些人事成本。

目前星期三中午有與其他店家合作提供自助式素食午餐(可能非全素,依料理而異),老闆說蠻受到大家的歡迎,四月份開始也有考慮增加午餐提供時段,再請我們有機會也試試他們的午餐。

我們三人點了三道料理+飲料放題,一個人大概花了3300円,光飲料放題費用就佔了一半以上,不過吃喝超滿足,提供給大家參考囉☻

店家資訊

【DOCG Okinawa Dining】

♠︎地址:那覇市樋川1-1-65
♠︎營業時間:18:00~23:00
星期三中午提供自助式午餐(4月開始有變更)
♠︎定休日:星期日
♠︎停車場:無
♠︎Mapcode:33 127 676*55
♠︎提供服務:Vegan蛋奶素、Gluten-free無麩質等,其他如有過敏食材也都可對應
♠︎留意: 出菜時間較久不適合趕時間行程滿滿的人

分類: 沖繩♡食記, 沖繩那霸市‐食記 標籤: Vegan, 喝酒, 國際通, 居酒屋, 晚餐, 海鮮, 素食, 美食, 那霸

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在日台灣人,過著平日咖啡週末是酒的日子,與L先生帶著台灣貓兄弟沖繩移住中✎𓈒𓂂𓏸

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沖繩慢生活IG追起來

slowlifeinokinawa

📍沖縄|伊江島𓂃◌𓈒𓏲𓆸
      
8年ぶりの伊江島
ゆり祭りの期間
日帰りバスツアーに参加しました
  
GWの後半なので
テッポウユリはだいぶ枯れてきてしまい
ちょっと残念ですが
たまにバスツアーのデートでも良かったなぁෆ ̖́-‬
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
多年後再度踏上伊江島
這次也是趁著百合花季結束前前往
  
L先生太難喬假
又怕只休一天的他開車太累
決定臨時報名一日觀光行程
  
可惜5月初已是花季尾聲
白色的鐵炮百合已凋零得差不多了
但我們對整個行程內容以及可愛的導遊阿姨都非常滿意
感覺偶爾這樣參加巴士行程也是蠻不錯的選擇ෆ ̖́-‬
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#Okinawa  #沖繩  #沖縄  #沖縄在住台湾人  #沖繩生活  #沖繩日常  #沖縄好き  #沖縄移住  #沖縄旅行  #沖繩旅行  #沖縄離島  #沖縄離島巡り  #沖縄北部  #沖縄好きな人と繋がりたい  #沖繩自由行  #沖縄観光  #沖縄観光スポット  #伊江島ゆり祭り  #伊江島  #百合  #ceruleanblue  #ieisland  #okinawalife  #okinawatrip  #iloveokinawa  #slowlifeinokinawa  #沖繩慢生活
📍沖縄|SEA BAR LOUNGE 𖠚°˚
      
先日交流会を参加させていただきました
人と出会えて色んな情報をいただいて
本当に有意義な時間を過ごしました
  
会場のエイトマンズシーバーグ
波の上ビーチ前にあります
以前カフェタイムで四階のSEA BAR LOUNGE も利用したことがあり
とても開放感バツグン☁︎︎ ☁︎︎ ☁︎︎
居心地がいいです
  
実は夏限定のビアガーデンも昨日から開催され
⿻開催期間:5/15(月)〜10/31(火)
⿻時間:14:00〜22:00
⿻飲み放題:2時間2500円
  
緑を感じられるテラス𖤣𖥧⚚
波の上ビーチの活気
夕方はサンセットを眺めて
優しい夜風を感じながらお酒を片手に
ゆったり過ごすにはピッタリな場所です
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
魚排漢堡專賣店Eightman's SEABURG
從瀨長島移轉至波之上海灘𓏸𓈒𓂃𓏸𓈒𓂃𓏸𓈒
之前到海邊散步時
曾在下午外帶咖啡到頂樓的SEA BAR LOUNGE 
改天有機會再來介紹
  
前幾天參加一場小小交流會
有幸認識了好多各個業界厲害的人士
而交流會就是辦在SEA BAR LOUNGE 
  
開放感十足帶點綠意的露天酒吧𖤣𖥧⚚
白天能感受波之上熱鬧的氣息
傍晚欣賞浪漫的黃昏彩霞☁︎︎ ☁︎︎ ☁︎︎
夜晚海風吹拂之下舉著酒杯望明月(誤)
  
現在還有夏季限定啤酒花園𖠚°˚
⿻期間:5/15(Mon)〜10/31(Tue)
⿻時間:14:00〜22:00
⿻暢飲方案:2小時2500円
⿻餐點需另外現場單點
喜歡小酌的朋友不妨可以參考看看
  
雖然波之上不是最美的海灘
但對我來說
絕對是放鬆喘口氣的第一首選・♡˖°
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📍恩納村|仲泊海産物料理店𓂃𓆡 𓈒𓐍 
      
      ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
  
地元で愛されている仲泊海産物料理店
仲定食の魚バター焼き
魚種はおまかせになり
大・中・小から選べます
皮はパリパリでバターの香ばしい
身がふわふわで美味しかった
  
でも一番驚いたのは
店横の景色が最高です
    
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
出公差時總會偷偷期待上司帶我們去哪吃飯
  
仲泊海産物料理店不是很起眼
店內就是個普通食堂
而這次是為了我們都愛吃的奶油煎魚來的
不過聽說附近的浜の家的燒魚也很美味
  
結果最令我印象深刻的是
他旁邊的海景(笑
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📍那覇市|青二才𓂑°˚おでんと日本酒
    
お刺身のお通しから始まり𓂅𓎩
一つ一つお店のロゴの焼き印がある大根
注文が入ってからあげられる自家製さつま揚げやはんぺん
おでん料理は心にまでしみる優しい味
  
日本酒は常時30種以上を取り揃え
3勺、5勺、1合半どの銘柄も同価格で
一人でも色んな種類を楽しめる
そして全ての料理は日本酒の香りの邪魔にならない程度
美味しかったです
  
店長さん?いつも笑顔で明るくて
接客もすごくよかったです ෆ ˒˒
  
本当に好きで
ちゃんとブログも書いて記録したいから
一年前の訪問でめっちゃ時間差投稿w
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
    
從還沒進門就先被外觀與招牌擄獲
好喜歡這樣的小店
  
開胃小菜是新鮮的生魚片𓂅𓎩
一個一個押上LOGO烙印的關東煮蘿蔔
現點現炸的自家製天婦羅與鱈寶
每個食材已經是入味到心裡也覺得好溫和
  
日本酒的總類時常有30款以上
從3勺、5勺到1合半三種量可選擇
無論哪一款酒都是一樣的價格
因此即使是一個人也可以少量多款品嘗
所有的料理都不會過分阻礙日本酒的香氣
  
因為很喜歡 ෆ ˒˒
所以就想好好在部落格中記錄一下
結果第一次拜訪已經是一年前的事了
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📍読谷|比嘉酒造 𖠿𖥧𖥣。殘波
  
読谷に住んでいる友人に会いに行ったため
読谷バスターミナルまでバスを乗って行った
時間があるから
ちょっと隣の比嘉酒造ショップを覗きに...
  
巨大な青いタンク𖢔
70000ℓ容量の泡盛が入れます
現在は使用されていないらしいですが
写真だけでも面白い ꪔ̤̮
  
残波の梅酒も買ってみた
あふれる果実感
甘酸っぱい梅の香りととろりとした口当たり
美味しかったです𓂃𓈒𓏸 ❁
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
「我可以喝這麼多」
  
到讀谷見朋友
搭了一個多小時的公車抵達讀谷的巴士總站
趁機逛了殘波泡盛工廠裡的直營商店
  
巨大的殘波泡盛酒塔
雖然已經沒有在使用了但也成為拍照的好景點
大概是店裡沒什麼人
小姊姊店員還親切地告訴我們填問券送酒
  
突然注意到殘波的泡盛梅酒𖢔
平常看到的好像都是請福或瑞泉居多
不知道是不是沒人推也都沒廣告
就買了小瓶裝回去試看看
結果意外地好喝耶~ෆ ̖́-‬
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📍那覇|2号店 STAND EIBUN 𓂑 𓎩𓌉𓍛 📍那覇|2号店 STAND EIBUN 𓂑 𓎩𓌉𓍛
    
OKINAWA SOBA EIBUN の2号店 『STAND EIBUN』
実は昨年プレーオープンの際に訪問しました♪
本店は昔よく行きました
2号店のお洒落さまたレベルアップwww
   
炙り軟骨、塩軟骨、三枚肉
アーサーたっぷりとアーサーを煉り込んだ手もみ麺
ゴーマーグース・自家製のカレーパウダーやゆず香などの調味料
最後までの味変も楽しみました𓈒𓏲𓆸
  
穴場とは言えない
きっとまたすぐに行列店になっちゃうと思います
  
栄文さん
開店おめでとうございます♡⸝⸝⸝⸝
  
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只開七年就成為人氣沖繩麵店的EIBUN
前陣子策劃許久的2號店『STAND EIBUN』也終於開張
  
與一號店的咖啡廳風格大不同
極簡中帶著普普風的藝術設計
根本和傳統沖繩麵的印象搭不上邊
   
其實兩間店的料理差異不大
但2號店讓店主更有自己的發揮空間
創作出新口味新感覺的沖繩麵
  
試營運時送了開幕禮給店主
就留下來吃一碗再離開
我們點的還是最基本的綜合豬軟骨
以及有滿滿海菜的沖繩麵
  
極簡設計的店面與吧台座位
又藏著許多小細節
最令人驚喜的大概是洗手間吧
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📍沖縄|Okinawa Gacha ◌𓈒𓐍
     
      ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
   
沖縄の人気商品がガチャガチャのキーホルダーに
  
ブルーシールのを当たった𓂃𓈒𓏸 ❁
  
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5月8日苦瓜日不介紹苦瓜
  
最近在找一款沖繩的鑰匙圈扭蛋
結果正好在上司的包包上發現
  
JEF漢堡、Bueno烤雞、Blue Seal冰淇淋、
久米仙泡盛與上間梅子超人
每一種都超想要的
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📍沖縄|おうちの居酒屋 𓂃𓈒𓏸𓋜
  
先日の台湾女子会
おうちで焼肉×串焼き
夫とクーパーくんも参加したけどねw
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
前鎮子的聚餐
美其名『庫柏保母會議』
實質上是『在家喝酒吃肉女子會』
不過隔天要上班的關係只好請L先生載我過去
因此他成為唯二的男子(另一位是庫柏)
  
大家自動分工合作
從採買、備餐、烤肉、拍照、清食物
到最後的收拾
好像不用說什麼大家就能各司其職
如果在沖繩開一間台灣女子居酒屋
我覺得應該會很受歡迎
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📍那覇|𝐌𝐒𝐂 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐢𝐬 📍那覇|𝐌𝐒𝐂 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 𓇼𓂂 𓐍
   
    ˗ˏˋ  ʙʟᴜᴇ ꜱᴇʀɪᴇꜱ  ˎˊ˗
  
先日の久しぶり風景
17万トンの大型クルーズが沖縄にやってきた
  
スイス拠点のクルーズ社だが
実は今回乗客たち9割が日本人です
  
どんどん近くづいてきて
本当に迫力がありますね .ᐟ.ᐟ.ᐟ
  
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
  
久違的大船進港
果然17萬噸的郵輪看起來就是不一樣
  
雖然本社來自瑞士
但這次的客人九成以上都是日本人
  
話說其實這麼多日本人一次下船
也不會比華人的情況安靜多少
目前遇過最安靜最有禮貌的
應該是來自歐美的客人吧
(個人情況僅供參考)
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那覇クルーズターミナル 
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OKINAWA下午茶

沖繩那霸。Cafe ❤︎ 珈琲専科に~ちぇ × 屬於大人的優雅咖啡時光

沖繩今歸仁。Cafe ❤︎ Awayk Nakijin 早午餐 × 享受窗外羽地內海的美景

沖繩KOZA。咖哩 ❤︎ SPICE CURRY PALMYRA × 融入異國街道的香料咖哩(提供素食)

沖繩南城。體驗 ❤︎ 美らイチゴ南城溫室 × 現採草莓吃到飽(2023年更新)

沖繩本部。Cafe ❤︎ Himbeere菓子店 × 北部山林中的甜點

沖繩浦添。Cafe ❤︎ oHacorté水果塔 × 外人住宅區港川本店

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