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沖繩慢生活

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2020年4月9日 By Pei Pei

沖繩美食 ❤︎ 糸滿漁民食堂 × 讓人食慾大開的奶油燒魚

✧˖°【糸滿漁民食堂】°˖✧

早已耳聞這家『糸滿漁民食堂』的美味了。剛好有機會和公司主管同事一起前往, 當然人氣店家也少不了排隊的需要,即使我們已經是在平日的下午1點前往,仍需要排隊等候。有人稱他是隱藏於工業區中的美食,但其實距離糸滿魚市場徒步就可到的距離,也充滿觀光客,一點也不覺得他是隱藏美食餐廳了(笑)

米白色的石垣牆面,呼應了木造桌椅與地板的自然,整潔乾淨,桌子上也不油膩✨跟我想像那種舊舊的家庭料理餐廳有點不同。

聽說人氣餐點是魚湯定食與奶油燒魚定食,其他還有墨魚湯、魚湯沖繩麵等料理。我們三人毫不猶豫直接點了奶油燒魚定食,其實在前一個禮拜我們三人才去了中部食堂吃奶油燒魚,是有多愛這道料理!

這邊的奶油燒魚定食一樣也可以選擇料理的魚類,不同品種也會因時價而異。因為是主管請吃飯,所以有點忘了當天是點了哪一種魚, 看照片應該是一種花笛鯛類(ビタロー)的魚,而且也很適合做成奶油煎,雖然不是最貴的魚,但也大概要2,000~2,300日圓左右。最貴的應該是沖繩的高級魚之一石斑魚。每一種魚都很新鮮,但魚肉的口感多少有差,不過點花笛鯛一定不會錯!

順帶一提,在沖繩捕獲的海水魚蛋白質高油脂含量較少,光生魚片吃起來就會覺得沒有寒冷地區的魚來的入口即化,煮熟了口感也明顯較乾澀,所以加了奶油會好吃許多。然後放在熱騰騰的鐵板上,似乎是沖繩的Style✨

奶油燒魚定食可能價位比較高一些,現點現煎等候的時間也比較久,所以在主餐來之前會附上前菜花椒醬油生魚片與黑胡椒炙燒鮪魚?

花椒醬油果然讓舌頭有點麻痺,不過他可是『糸滿漁民食堂』的人氣伴手禮呢!?

忘了說奶油燒魚定食除了可以選魚之外,連奶油的口味也可以選喔!紅色是腐乳奶油,黃色是加了薑黃的奶油。由於我們三人都不太敢冒險,所以都選擇綠色的海菜奶油。

奶油燒就是先把整隻魚炸過之後,再用奶油煎,最後淋上奶油醬汁。之前打工的食堂也有這道料理,奶油料理就是吸引人啊~雖然熱量極高?

三人吃完一致覺得好吃!!!前一次到恩納村食堂吃的奶油燒魚也是不錯,不過相較之下『糸滿漁民食堂』的奶油調味細緻, 料理層次感較豐盛,加上這次選的魚的魚肉口感較嫩,所以略勝一籌,不過無論是哪一家的奶油燒魚都好下飯啊啊啊?

奶油燒魚定食飯後還有附個小甜點,一樣是三選一。我選了香片茶布丁?,盤子邊緣撒上了茶葉,應該只是裝飾吧?另外兩種是黑芝麻冰淇淋與小湯圓紅豆湯(熱)

『糸滿漁民食堂』的食材每日從魚市場送到,料理新鮮好吃,也是當地人經常拜訪的店家之一。其實他還有兩間姊妹店,一間是在瀨長島上的魚肉漢堡『Eightman’s SEA BURG』,另一家則是在瀨長島附近的丼飯食堂『今いゆ玉しろ』,下回有機會都要去試試!感謝這些魚料理的很美味的店家,讓我也慢慢愛吃魚了?

店家資訊

【糸滿漁民食堂】

♠︎地址:糸満市西崎町4-17-7
♠︎營業時間:11:30~14:30/18:00~21:30
♠︎定休日:星期二
♠︎停車場:有
♠︎電話:098-992-7277
♠︎Mapcode:232 484 251*37

所屬分類: 沖繩♡食記, 沖繩南部・離島‐食記 標籤: 午餐, 晚餐, 沖繩南部, 海鮮, 生魚片, 美食

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